Гастроли по Дальнему Востоку — страница 2

Описание

Высушенные на солнце, а затем обжаренные на масле тонкие листы морской капусты. Острый и хрустящий снек. Изготовлен из водорослей, выращенных в чистой морской воде на юге корейского полуострова. На качество и вкус водорослей влияет глубина, в которой они растут, а также температура и чистота воды.Нет грибов универсальнее, чем ароматные шампиньоны. Их варят, жарят, маринуют, запекают и готовят на гриле. Сочетают с красным мясом и птицей, с пастой, картофелем и крупами. Они хороши в любое время дня: на завтрак в омлете, на обед в супе и томлённые в сливках на ужин.Суп, который удобно брать с собой. На его приготовления уйдёт не больше пяти минут: залейте кипятком содержимое пакетика и дайте настояться 1-2 минуты. Суп получается ароматным, с насыщенным вкусом морских водорослей и пряными нотками в послевкусии.Хрустящий снек из водорослей, выращенных в чистой морской воде на юге Корейского полуострова. Такими «‎чипсами» приятно похрустеть в дороге или за просмотром фильма. А ещё их можно добавлять в салаты, поке и готовить другие любимые блюда.Дикую клюкву для этого лакомства собирают на Северо-Западе России. Все ягоды дважды перебирают вручную, чтобы в коробочку попали только самые свежие и спелые. Каждая ягодка уникальна: её кислинка может быть мягкой или интенсивной, а горчинка — хорошо ощутимой или почти незаметной.Бодрящий напиток из сушёного и ферментированного иван-чая, который можно заваривать отдельно или добавлять к другим травам. Вкус иван-чая насыщенный, терпкий, с тонкими сладковатыми нотами. Он замечательно подойдёт для подачи в горячем виде, а в охлаждённом хорошо освежит и утолит жажду.Традиционное японское пирожное дайфукумоти — это сладкий пирожок из рисового теста с тающей во рту начинкой из творожного сыра и белого шоколада с добавлением зеленого чая матча.Варенье из брусники и апельсина с добавлением корицы и гвоздики. Яркий согревающий вкус идеально дополнит любое чаепитие. Кроме ягод и сахара для настоящего варенья не нужно больше ничего. Хотя ГОСТ разрешает добавлять в варенье лимонную, аскорбиновую и винную пищевую кислоту, в нашем продукте вы этого не увидите.Японский рисовый сэндвич с креветкой, крем-чизом и майонезом. Очень нежный вкус с едва уловимой перчинкой. И удобный формат: онигири отлично подойдёт для перекуса на работе или во время прогулки.Сытная крем-паста из ароматного подкопчённого кальмара. Приготовлена без ярких специй и имеет консистенцию густого йогурта. Вкусна со свежим хлебом, блинчиками и лавашом, но просто изумительна в сочетании...Риет с ярким ароматом краба и насыщенным вкусом морепродуктов. Вяленые томаты придают паштету едва уловимую сладость. Риет можно намазывать на хлеб и хлебцы, а также использовать для приготовления более сложных закусок.Деликатесный рыбный паштет со вкусным составом: он приготовлен из упругих икринкок трески, нежных молок красной рыбы и тающего во рту мяса камчатского краба. Лёгкий и вместе с тем питательный, с деликатным вкусом, риет прекрасно подойдёт для приготовления как привычных бутербродов, так и более изысканных закусок.Ароматный, с терпкими древесными нотами и насыщенным, цветочно-травяным вкусом. Душистый аромат и лёгкую горчинку в послевкусии напитку придают натуральные ягоды облепихи. Полезный и превосходно утоляющий жажду напиток, который не содержит кофеина.Сытный наваристый суп с нежным филе сёмги и форели. Насыщенный рыбный бульон, пикантность специй, приятная огуречная кислинка — вот за что ценители любят это блюдо. Мы добавили в суп особый ингредиент — каперсы, с которыми солянка становится ещё вкуснее.Вкус жимолости сложно перепутать с другими ягодами. Он пёстрый, насыщенный, чем-то похожий на голубику, но с большей кислотностью. Однако в варенье она получилась не такой яркой: вкус идеально сбалансирован джемово-сладкими нотками.Гурманский салат с консервированным тунцом, сладкими томатами черри и свежим редисом на подушке из упругой свежей зелени. Чтобы сделать блюдо ещё более сочным, а вкус — многогранным, подаём его с изысканной заправкой на основе дижонской горчицы, бальзамического уксуса и оливкового масла.Большая порция популярного азиатского супа с лапшой и индейкой су-вид, дополненного маринованными соевыми ростками, перепелиным яйцом и морской капустой. Сытный, ароматный, со сбалансированными мясным вкусом и лёгкой остринкой в послевкусии, он станет прекрасным полноценным обедом.Неповторимый вкус голубики не спутать ни с чем! Мы любим эти крупные и сочные ягоды за мягкую сладость с едва заметной кислинкой. Её часто сравнивают с черникой из-за внешнего сходства. Однако черника обладает более ярким и терпким вкусом с характерной кислинкой.Сушеные грибы неприхотливы в хранении. Из них можно готовить первые блюда – для этого достаточно засыпать грибы в воду. Для приготовления соусов, закусок и вторых блюд грибы надо предварительно перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 1,5-2 часа.Сочные ароматные медальоны из нежного и жирного мяса дальневосточной нерки, деликатесного тунца и пряных брокколи. Можно обжарить до золотистой корочки, запечь в духовке или приготовить на пару.. Яркий рыбный вкус подчеркнут соусы на основе сливок или заправка из лимона и пряных трав.Вкус жимолости пёстрый и насыщенный, напоминает голубику, но куда кислее и с ноткой терпкости. Чтобы сохранить всю палитру и полезные свойства, мы заморозили ягоды шоковым методом. Можно сварить джем, кисель или компот, добавить в творог, кашу или сливочное мороженое, испечь ароматный пирог или перетереть с сахаром и съесть вприкуску с чаем.Сочная, с ярким кисловатым вкусом, брусника отлично подойдёт для самых разных блюд и напитков. Эти полезные ягоды хороши и как добавка к каше, йогурту, мороженому, и как начинка для выпечки. Летом они станут отличной основой для освежающих морсов и смузи, а зимой с ними можно заварить согревающий чай.Классические роллы с нежными отварными креветками и хрустящим свежим огурцом. Питательные и не слишком калорийные, они отлично подойдут для здорового перекуса. Роллы полностью «укомплектованы»: в наборе — ароматный васаби, маринованный имбирь, соевый соус и деревянные палочки.Кисло-терпкая клюква, замороженная шоковым методом. При такой технологии ягоды замораживаются равномерно, а главное — сохраняют всю свою пользу и вкус. Яркая клюква отлично подойдёт для самых разных блюд и напитков.Острая корейская закуска из обжаренной пекинской капусты, приготовленная с добавлением редиса и терпкого имбиря. Особый пряный вкус ей придает ферментированный соус с чесноком, перцем чили и зелёным луком.Пикантный ролл с сочными креветками в хрустящей панировке, свежим салатом и острым соусом «Спайс». Рис приготовлен специально для ролла: он рассыпчатый и при этом хорошо держит форму. С «Симфонией» перекус...Зразы с горбушей и сыром, которые при обжарке приобретают аппетитную золотистую корочку. Прекрасно подходят для приготовления на сковороде и запекания в духовке. Помогут устроить сытный ужин на всю семью всего за 20 минут.Традиционные японские пельмени из особо тонкого пшеничного теста. В начинке — нетривиальное сочетание нежных креветок, сочной капусты и свинины. А чтобы вкус гёдза раскрылся наиболее полно, мы добавили в комплект авторский соус и кунжутное масло.Нежные и ароматные медальоны из кусочков атлантической сёмги. Диетическое блюдо вкусно и на сытный обед, и на лёгкий ужин. Медальоны заморожены по щадящей технологии. Их можно обжарить до румяной корочки, запечь с овощами или творожным сыром, приготовить на пару или на гриле.Вкус кедровых орехов невозможно спутать ни с чем другим. Они сливочные, сладковатые, с особым смолистым ароматом, который навевает воспоминания о запахах хвойного леса. Орешки замечательно подойдут для перекуса, их можно добавить в гурманский салат или десерт.Ароматные сытные равиоли с аппетитной начинкой из камчатского краба, северной креветки и нежнейшей моцареллы. Приготовлены так, как вы сами сделали бы это на своей кухне: в составе — качественные продукты и никаких заменителей.Отборные белые грибы, словно только что из леса. Чистые, аккуратно разрезанные вдоль, они легко превращаются в самые аппетитные и ароматные блюда по рецептам русской и французской кухни. Жареные с картофелем, тушеные с курочкой, запеченые с сыром, припущенные в сливках как соус для пасты, смолотые для вкуснейшего супа-пюре или шинкованные для начинки в изысканный жюльен или сытный киш.Запечённое филе дикого кижуча, укрытое пряным соусом Песто из свежего базилика. Подаётся с ломтиками сладкой свёклы, приправленной ароматным нерафинированным маслом и чесноком. От других лососёвых кижуч отличается глубоким вкусом с лёгкой терпкостью, а нам удалось сделать его ещё более выразительным.Краб опилио из Баренцева моря. Нежное мясо уже разделено на волокна, а значит, приготовление гурманских салатов и закусок будет особенно удобным. Мясо может иметь сероватый оттенок. Это обусловлено отсутствием отбеливателей и процессом стерилизации: во время варки при высокой температуре белок частично темнеет.Варёно-мороженое филе креветок поможет ускорить приготовление любимых блюд. Они отлично подойдут для салатов, пикантных азиатских супов, пасты и лёгких деликатесных закусок в тарталетках.Замороженное филе дикого кижуча. От других лососёвых кижуч отличается более насыщенным цветом и глубоким вкусом с лёгкой терпкостью. А если сравнивать, например, с сёмгой, то в кижуче почти вдвое меньше жиров.Классика самобытной японской кухни для ценителей острых вкусов. Нежное филе нерки маринуют в соевом соусе с лаймом и свежей зеленью, плотно панируют пикантным дроблёным перцем и быстро поджаривают с обеих сторон на раскалённой сковороде.Традиционная закуска из Южной Кореи. Пекинская капуста, квашенная с перцем, чесноком и имбирём. Имеет сладковато-пряный вкус с лёгкой пикантностью и нежную, мягкую структуру. Идеально подойдёт тем, кто хочет попробовать кимчи, но не любит яркую остроту.Каждый кусочек этой пиццы — погружение в мир солнечных пляжей и свежего морского воздуха. На пышном тесте — совершенная гармония нежных гребешков, тягучей моцареллы, терпкого пармезана, пикантного лука-порея и розового соуса из томатов и сливочного сыра.Чтобы приготовить вкусное и эффектное блюдо из форели, не нужно быть опытным кулинаром. Мясо у неё очень нежное, ароматное, с богатым самодостаточным вкусом. Так что минимум приправ и термической обработки — то, что надо для этой рыбы.Дикая чёрная треска — деликатесная рыба, которая редко встречается на российском рынке и высоко ценится гурманами Японии. Несмотря на название, с обычной треской её объединяет только небольшое внешнее сходство — рыбы принадлежат к разным семействам.Изысканный деликатес, который подчеркнёт торжественность застолья. Мясо краба отличается нежнейшей текстурой и особыми вкусовыми качествами, лишь отдалённо напоминающими креветки. В составе только вода и небольшое количество соли, чтобы вы могли насладиться натуральным вкусом.За особенный вкус — нежный, слабосолёный, со сливочным послевкусием — её называют царской. Такому «титулу» соответствует и внешний вид деликатеса: икринки крупные, правильной шарообразной формы, с однородным окрасом.Мясо гребешка сладковатое, нежное и содержит минимум жиров. Замороженное филе покрыто тончайшим слоем ледовой глазури, на продукте её не больше 8%. К тому же мы не прибегаем к отбеливанию, поэтому у гребешка естественный, чуть желтоватый цвет.Дикая лососёвая рыба, выловленная на Дальнем Востоке. Чтобы подчеркнуть утончённый вкус нерки, лучше использовать минимальное количество специй и выбирать для неё таких же деликатных «соседей» по блюду: сливочный соус, кабачки, пасту.Дикий синекорый палтус, нарезанный на стейки. Мясо у палтуса упругое, жирное и при этом очень нежное. Вкус мягкий, сладковатый, со сливочными оттенками. Для этой рыбы важна деликатная температурная обработка, при этом способ приготовления подойдёт любой.Нежное, умеренно жирное филе с деликатным вкусом и тонким свежим ароматом. Можно запекать, готовить на пару, тушить и обжаривать в хрустящем кляре. Из мяса лосося получаются превосходные супы и лёгкие, но сытные вторые блюда.Изысканный деликатес, который подчеркнёт торжественность застолья. Мясо краба отличается нежнейшей текстурой и особыми вкусовыми качествами, лишь отдалённо напоминающими креветки. В составе ничего лишнего: только вода и небольшое количество соли, чтобы вы могли насладиться натуральным вкусом.