SHAN ZU Professional Chef's Knife, 20 cm All Purpose Knife made of German Stainless Steel, Extra Sharp Knife Blade with Ergonomic Handle & Exquisite Gift Box
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Характеристики
Описание
Material: this cleaver is made of 1.4116 high carbon stainless steel, the hardless value of this steel is about HRC55, it is more than the average steel Professional cleaver: the blade angle of our chopping knife is 21° ± 1 per side, the normal chef's knife is 15°±1, this kitchen knife is the best tool for cutting thicker meat or chopping cartilage Full Tang Handle Design The material of our knife blade and the inside of the handle are 1.4116 carbon steel. We weld our knife blade and handle, make it a whole with excellent balance Product size: blade length: 7 inches, width: 3.1 inches, thickness: 0.12 inches, handle length: 5.75 inches, product weight: 463 g. To better cut off the cartilage, the cleaver is thicker than the average knife, so the weight is also relatively large Purchase without risk: We appreciate feedback from our customers and hope you are completely satisfied with your purchase. So if you have any questions or suggestions about using this cleaver, please contact us at any time
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Amazon Kunde
Bin kein Messerexperte aber für den Preis bin ich erstaunt was man bekommt. Das Messer ist scharf, gut balanciert und sauber verarbeitet.Die Classic Series erinnert mich etwas an meine Wüsthof Classic Ikon Messer aber sie kommen vom Gesamtbild nicht an meine Wüsthof Messr ran.Das 9,5cm Gemüsemesser von Shan Zu wiegt 136 Gramm. Mein Wüsthof Santoku Classic Icon in 14cm wiegt 140 Gramm. Balanciert sind die Messer ungefähr auf den gleichen Punkt. Dadurch wirkt das kürzere Gemüsemesser viel schwerer als das 14cm Santoku.Beim Shan Zu ist die Klinge 1/2 dicker und der Erl bestimmt doppelt so dick wie das Wüsthof dadurch hat man viel mehr Gewicht im Griff. Finde ich persönlich nicht so gut. Die dickere Klinge benötigt auch etwas mehr Kraft um durch feste Dinge wie Weißkohl zu schneiden.Das Messer wird scharf geliefert aber bei weitem nicht so scharf wie mein neues Wüsthof Santoku. Nach ca 15 Minuten an einem Wetstone war das Shan Zu aber genau so scharf wie mein neues Wüsthof Santoku.Etwas störend finde ich das man die Nieten im Griff spürt. Bei allen meiner Wüsthof Classic Icon Messer sind die Nieten perfekt bündig mit den Griffschalen. Beim Shan Zu stehen sie ca 0,5mm weiter raus. Das fühlt sich für mich nicht sauber verarbeitet an. Das ist aber mMn bewusst so gemacht denn die Nieten stehen alle gleich weit raus und die Griffschalen sind an anderen Stellen perfekt bündig.Unterm Strich ein sehr gutes Messer und für den Preis ein spitzen Messer. Meine Wüsthof Santoku in 14cm und 17cm sind aber weiterhin meine Favoriten.
Jessica Kai-Uwe
Das Damastmesser ist einfach fantastisch! Es ist super scharf und schneidet Gemüse mühelos – wirklich ein Traum in der Küche. Besonders begeistert bin ich davon, wie gut es in der Hand liegt. Die Balance ist hervorragend, und es fühlt sich extrem hochwertig an. Egal, ob für feine Schnitte oder kräftiges Hacken, dieses Messer meistert alles problemlos. Für alle, die nach einem präzisen und zuverlässigen Küchenmesser suchen, ist das hier definitiv eine Empfehlung!
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