Hamonojp.ru – магазин японских ножей - Yuta Katayama Нож кухонный Бунка 165/307 мм VG-10, Damascus

Описание

Компания производитель: Yuta Katayama Страна изготовитель: Япония Тип ножа: Бунка Длина ножа (мм): 307 Длина клинка (мм): 165 Длина режущей кромки (мм): 165 Наибольшая ширина лезвия (мм): 50 Толщина обуха (мм): 2.2 Материал клинка: VG-10, Cobalt Stainless Steel Кол-во слоёв стали клинка: – Материал обкладок: VG-10, Damascus, Stainless Steel Твердость (HRC): 60-62 Угол заточки (гр): 13-15 Тип сечения: симметричный Заточка: двусторонняя Длина рукояти (мм): 128 Материал рукояти: Zelkova Ножны: - Вес нетто (г): 124 Вес брутто (г): 150 Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя Бунка (Bunka) – настоящий рок-н-рольщик в мире японских ножей. Это один из самых универсальных инструментов на вашей кухне. Конечно же, он похож на сантоку, но в работе сильно отличается. Приспущенный кончик ножа от обуха к лезвию отлично подходит для тонких надрезов на ваших продуктах. Он идеально справится с мясом и очень аккуратно разделается с вашей рыбой. Ведь дословно с японского бунка переводится как “культура”. Вообще это что-то среднее между накири и гюйто, а значит порубить на кубики ваши овощи ему не составит никаких проблем. В качестве универсального, многоцелевого кухонного ножа, бунка станет вам отличным и незаменимым помощником. Мастер Yuta Katayama имеет большой опыт работы под руководством Мастера Takeshi Saji и стал независимым в апреле 2021 года. Его ножи всегда изящно красивы. Он делает не только кухонные ножи, но и ножи для улицы, которые были представлены на выставке ножей в городе Секи. Мы гордимся тем, что являемся официальными представителями этого мастера на территории России.